奄美を代表する、郷土料理。

鶏飯は、ご飯の上に鶏肉や錦糸卵、しいたけ、 パパイヤ漬けなどの具材をのせ、 鶏のだしをたっぷりとかけて味わう奄美の郷土料理です。 やさしい味わいと彩り豊かな具材が特徴です。

好きな具材を、ごはんの上に。

鶏肉、錦糸卵、しいたけ、ねぎ、のり、 パパイヤ漬けなど、さまざまな具材をご飯にのせます。 具材の組み合わせや盛り付けには、 家庭やお店ごとの個性もあります。

最後にかける、鶏のだし。

鶏飯の味をまとめるのが、 鶏のうま味が溶け込んだ温かいだしです。 具材をのせたご飯にたっぷりとかけることで、 さらりと食べられる一杯になります。

人を迎える、島の一杯。

鶏飯は、奄美の食文化を代表する料理のひとつ。 家族や人が集まる場でも親しまれ、 島を訪れた人にも広く味わわれています。 食卓を囲みながら楽しめることも、 鶏飯の魅力のひとつです。

鶏飯を、少しだけ知る。

今も愛される、奄美の味。

鶏飯は現在も奄美の家庭や飲食店で親しまれています。 島の人にとって身近な味であると同時に、 奄美を訪れる人にも広く知られる、 島を代表する食文化のひとつです。